Nos saveurs naturelles
Le cacao
Le cacao (Theobroma cacao L.) est un aliment utilisé depuis des siècles.
Symbole de force physique et de longévité, les Mayas le consommaient pour ses vertus relaxantes, stimulantes et reconstituantes.
Le cacao présente de nombreux bénéfices pour la santé. C’est un remarquable antioxydant grâce à sa concentration élevée en polyphénols.
Abs a choisi d’incorporer à certaines de ses formulations un extrait sec de fèves de cacao, Cocoapure®, qui maintient les concentrations naturelles de polyphénols.
La capacité antioxydante de Cocoapure®, mesurée grâce à l’indice ORAC, est supérieure à celles d’autres produits manufacturés dérivés du cacao.
Indices ORAC Cocoapure®, Cacao et Chocolats
Nous avons associé l’extrait Cocoapure® aux protéines de lactosérum de nos produits WHEY et ISOLATE. En plus d’offrir un goût onctueux et naturel, notre extrait de cacao dégraissé riche en flavonoïdes protège le système cardiovasculaire, en augmentant les taux de “bon” cholestérol (HDL) et en diminuant la pression artérielle.
Les mélanges protéiques à base de cacao permettent également une meilleure récupération après l’exercice.
Notre saveur cacao n’est pas une saveur chocolat. Abs n’utilise qu’une poudre dégraissée de graines de cacao, sans ajouter d’autres éléments (comme des beurres).
La stevia
Abs a sélectionné pour ses produits un édulcorant non calorique d'origine naturelle : les glycosides de stéviol issus des extraits aqueux des feuilles de stévia (Stevia rebaudiana Bertoni).
Cet édulcorant, le seul présent dans nos produits, permet de corriger l'amertume naturelle apportée par certains ingrédients comme le cacao.
Le stevia est naturellement 200 fois plus sucré que le saccharose et ne contient aucune calorie.
La framboise
Vous trouverez dans le marché d’autres protéines indiquant une saveur Framboise naturelle.
Cependant, la couleur rose bonbon et l’odeur appétissante de la préparation cache parfois un agent moins ragoûtant : le castoréum.
Le nom l’indique, il s’agit d’une sécrétion huileuse créée à partir des fluides corporels du castor. En se diluant, il dégage une senteur agréable … et c’est ce qui sert à créer les arômes vanille et framboise en parfumerie et en cuisine !
Il existe d’autres sources plus agréables mais manquant tout autant d’authenticité.
On trouve des saveurs framboise qui sont issues de modifications chimiques à partir de molécules du fruit … Tout ça semble bien loin de la nature !
Abs s’oppose à cette pratique et propose de véritables saveurs naturelles. Notre arôme provient de framboises et de rien d’autre !
De plus, nous suivons les plus hauts standards de qualité et nous respectons la matière première lors du processus de fabrication. Pour conserver sa couleur et sa saveur, le fruit est déshydraté à froid ou à très basse température afin de préserver les molécules intéressantes (pigments, vitamines …) et les propriétés organoleptiques.
Abs garantit les plus hauts standards de qualité pour la framboise.
